Основные правила приготовления в духовке. А ваша духовка так может?

19.04.2023
52 932 просмотра
Время чтения: 8 минут

Может, духовки и вошли в нашу жизнь очень органично, но пользоваться ими полноценно умеют далеко не многие. Зачастую просто нет времени изучать инструкцию – хватает базовых знаний, которыми поделилась с вами мама. Но, если все же изучить тонкости работы вашего современного прибора, можно добиться невероятных результатов. Мы позаботились об этом и сформулировали основные принципы приготовления в духовке в одной статье. Рассмотрим, каких правил стоит придерживаться, чтобы повысить качество готовых блюд, на примере электрической духовки Gorenje BCS798S24BG.

Какой режим выбрать?

Выбор зависит от результата, который вы хотите получить: быстро приготовить перекус или потомить мясо до распада на волокна. Давайте разберемся.

  • Самый часто используемый режим – классический (сверху + снизу). В этом режиме можно готовить все что угодно – от пирожков до бараньей ноги. Тепло идет одновременно снизу и сверху, поэтому блюда пропекаются равномерно.

Кстати! Духовки Gorenje известны своей инновационной сводчатой формой внутренней камеры HomeMade Plus. Она создана по подобию традиционной дровяной печи и обеспечивает более эффективную циркуляцию воздуха. В камере объемом 71 литр с утопленными боковыми стенками воздух распределяется еще лучше, поэтому по всему пространству духовки поддерживается одинаковая температура, что обеспечивает равномерное пропекание. Принудительная циркуляция воздуха создает профессиональные условия для приготовления как на одном, так и на нескольких уровнях одновременно.

  • Классический нагрев + работа вентилятора с возможностью добавления пара подходит для равномерного приготовления блюд на одном уровне и суфле.
  • Большой гриль + работа вентилятора с возможностью добавления пара используйте для запекания птицы и крупных кусков мяса на гриле.
  • Вентиляционный нагрев отлично подойдет для многоуровневого приготовления блюд (мясо, выпечка, овощи). Можно одновременно поставить запекаться форель, кабачки и цельнозерновые булочки на обед для всей семьи.
  • Большой гриль предназначен для приготовления большого количества плоских продуктов (тосты, горячие бутерброды, колбаски, стейки, рыба, шашлычки), а также для запекания и получения хрустящей корочки.

Медленное приготовление — для томленых в собственном соку блюд.
При таком способе мясо сохраняет больше влаги и остается сочным и мягким, а выпечка равномерно подрумянивается и пропекается.

  • Возможно, вы еще не знаете, что йогурт можно приготовить дома в духовке. Автоматическая настройка температуры и времени обеспечивает оптимальные условия, при которых домашний йогурт готовится в течение 3 часов, – с небольшой помощью аксессуаров Gorenje.
  • Приготовить вяленое мясо, посушить фрукты, овощи и травы можно и дома. Для сушки можно использовать одновременно пять уровней, чтобы сэкономить время и электроэнергию.
  • Размораживание. Используйте его для постепенного размораживания таких продуктов, как торты, пироги, выпечка, хлеб, а также фрукты глубокой заморозки.
  • Недооцененное освещение духовки вам очень пригодится, когда вы захотите поставить тесто для домашнего хлеба или ватрушек на завтрак. Тепло от лампочки поддерживает идеальную температуру для расстойки теста.

На каком уровне выпекать?

Можно использовать не один уровень, а сразу несколько для параллельного приготовления блюд.

Уровни считают по направляющим на стенках духовки BCS798S24BG, на которые устанавливают противни или решетку. Часто мы интуитивно выбираем средний уровень. И правильно, если нужно равномерно пропечь блюда, ведь в большинстве случаев требуется именно это.

Но есть хитрости! Например, когда почти готовое блюдо нужно подрумянить, переставьте противень на уровень выше на несколько минут. А нижний уровень используйте, когда изделие, например открытый пирог, необходимо хорошо подсушить снизу. Можно также использовать не один уровень, а сразу три для параллельного приготовления блюд.

На каком противне что готовить?

Духовые шкафы Gorenje позволяют экспериментировать с приготовлением любимых блюд.

В комплект духовки Gorenje входят глубокий эмалированный и перфорированный эмалированный противни, а также решетка.

Например, на решетке можно разложить стейки из мраморной говядины, а под ней установить глубокий противень, наполненный гарниром из гречки с овощами, залитой водой, тогда ваш гарнир пропитается ароматами и соком от мяса.

Про духовки мы можем писать бесконечно, ведь они открывают перед кулинаром новый мир вкусов. Надеемся, эта статья помогла познакомиться с духовкой Gorenje BCS798S24BG поближе и сподвигнет вас на новые эксперименты. А если хотите узнать больше о приборе, переходите на сайт Gorenje или уточняйте подробности у дизайнеров в студиях «Мария».


Автор: Виноградова Ксения
1
Оставьте заявку
на дизайн-проект мебели
Имя
Текст
Телефон
Город
Читайте также
Подписаться на рассылку
Расскажем и покажем, как создать уют в доме на примере лучших дизайн-проектов
Ваш Email
Адреса
60 студий
В г. Москва
  • Студия на Варшавском
    3d тур
    Варшавское ш., д. 82
    м. Варшавская
    Пн.-Пт.: 10:00-22:00
    Сб.: 10:00-22:00
    Вс.: 10:00-22:00
    +7 (499) 619-07-24 +7 (499) 619-96-71 +7 (499) 681-38-21 +7 (499) 681-38-22
  • Иммерсивный шоурум "Мария"
    Новое пространство
    ул. Большая Дорогомиловская, д. 11
    Пн.-Пт.: 10:00-21:00
    Сб.: 10:00-21:00
    Вс.: 10:00-21:00
    +7 (495) 234-01-02
  • ТЦ "Гранд-1" 2 этаж
    Химки, ул. Бутаково, д. 4, 2 этаж, секция I.T.2.24/4
    м. Речной Вокзал
    Пн.-Пт.: 10:00-22:00
    Сб.: 10:00-22:00
    Вс.: 10:00-22:00
    +7 (495) 640-72-78
Получите
бесплатный
дизайн-проект
Имя
Текст
Телефон
Город
Подпишитесь на рассылку

Расскажем и покажем, как создать уют в доме на примере лучших дизайн-проектов

Ваш Email
Заявка
Вызов замерщика
  • 01.
    Выбор времени
    Приедем в указанный вами день, в удобное для вас время
  • 02.
    Замер помещения
    Зафиксируем расположение коммуникаций, окон, дверей и других особенностей пространства
  • 03.
    Разработка проекта
    Отправим чертежи дизайнеру, для разработки индивидуального проекта вашей кухни
Бесплатный дизайн-проект

Дизайн-проект позволит наглядно оценить преимущества выбранного кухонного гарнитура, его стилевые и функциональные особенности.

  • 01.
    Бесплатный замер
    Приедем в удобное для вас время, чтобы замерить помещение
  • 02.
    Подбор модели
    Подберем модель, учитывая все ваши пожелания
  • 03.
    Наполнение
    Предложим подходящие комплектующие, технику, столовую группу, аксессуары
Бесплатный дизайн-проект
Заполните форму и получите индивидуальный проект мебели «Мария» бесплатно
Имя
Текст
Телефон
Город
Выбор города