Кухня — это особое помещение в каждом доме. Здесь не только готовят еду, но и общаются за семейным столом, отдыхают после рабочего дня за чашкой чая, принимают гостей. Поэтому так важно при ее обустройстве позаботиться о грамотной организации пространства, чтобы ежедневная кухонная работа доставляла минимум хлопот, а общение за ужином было максимально комфортным. В современной кухне должны сочетаться эргономичность и стиль, практичность и уют, функциональность и эстетичность.
Организация кухонного пространства
Грамотная организация пространства важна для любого помещения, тем более такого многофункционального. Продуманное обустройство облегчит работу, сэкономит время и сбережет силы хозяев в кухне любой площади и конфигурации. Для этого помещение разбивают на эргономичные зоны и обустраивают комфортный «кухонный треугольник».
Зонирование
Кухонное пространство делят на рабочую и обеденную зоны, в кухнях большой площади обустраивают еще и отдельный уголок для отдыха. Рабочую зону образуют столешница и кухонная техника, обеденная группа состоит из стола (его может заменить «остров» или барная стойка) и стульев (угловой диванчик, барные стулья). В уголке для отдыха можно поставить кресло или диван с маленьким столиком. При выборе планировки необходимо предусмотреть свободный проход к обеденной группе и вдоль рабочей зоны. Зонирование позволит членам семьи не мешать друг другу при одновременном нахождении на кухне: например, хозяйка занимается готовкой, а семья обедает за столом.
«Рабочий треугольник»
Так называют треугольник, образованный холодильником, мойкой и плитой, разделенными рабочими поверхностями. Такое расположение соответствует алгоритму кухонной работы: достать продукты из холодильника, помыть в мойке, обработать на рабочей поверхности, поставить готовиться на плите. Рекомендуемое расстояние между вершинами треугольника — от 120 до 270 см. На практике редко удается реализовать расстановку в идеальном равностороннем варианте, но даже приближенное к треугольнику расположение значительно облегчает кухонную работу.
Концепция «открытой кухни»
Это тренд последних лет — обустраивать помещение так, чтобы можно было заниматься кухонной работой и общаться одновременно. Кухню стараются сделать удобной для общения. Ее можно объединить с гостиной, или снести только часть разделяющей стены, или хотя бы убрать дверь, заменив ее аркой. Чтобы во время готовки можно было общаться с семьей или гостями, перед кухонным гарнитуром ставят «остров» или барную стойку, которые используют как рабочую поверхность. Если площадь кухни не позволяет этого сделать, можно поставить обеденный стол не напротив гарнитура, а по диагонали, что позволит хозяйке видеть сидящих.
Кухонная мебель
Для обустройства функциональной и удобной кухни очень важно правильно выбрать и установить мебель. Перед заказом или покупкой гарнитура нужно тщательно просчитать его параметры, чтобы он идеально вписался в кухонное пространство. В малогабаритной кухне можно отказаться от шкафов типовых размеров, заказав модули уменьшенной глубины. Если в кухне достаточно места, можно заказать дополнительные модули — например, компактный и вместительный шкаф-пенал. Важно правильно выбрать схему расположения мебели, чтобы у хозяйки все необходимое было под рукой, и ей удобно было доставать продукты и утварь как из подвесных шкафчиков, так и с верхних полок. Для комфортной готовки необходима просторная столешница шириной не менее 100 см, находящаяся на высоте около 15 см от согнутого локтя.
Системы хранения
Вместительные, функциональные и удобные системы хранения — обязательная составляющая комфортной кухни. Порядок складирования многочисленной кухонной утвари и продуктов продумывают еще на этапе планирования, это поможет избежать захламленности. Современные производители предлагают большое количество разнообразных решений, кроме привычных полок и ящиков. Хранение может быть открытым и закрытым. На открытых полках и рейлингах размещают предметы, которыми часто пользуются, а также предметы декора. Но следует помнить, что они, в отличие от закрытых шкафов, требуют регулярного ухода из-за постоянно скапливающейся пыли.
Ящики
Привычные выдвижные конструкции сегодня оснащаются комфортными механизмами скольжения, доводчиками, системами Tip-On и другой фурнитурой, значительно увеличивающей их удобство. Еще один способ повысить функциональность — установка разнообразных внутренних разделителей и органайзеров.
Полки
Современные полки — это сложные конструкции, которые значительно увеличивают вместительность и функциональность внутреннего наполнения. «Волшебные уголки» для угловых тумб, поворотно-выдвижные или вращающиеся модели очень удобны в эксплуатации. Удобство обычных полок также можно увеличить различными приспособлениями — например, стойками для тарелок, держателями для чашек и другими органайзерами.
Несложные устройства помогают эффективно решить проблему хранения. Рейлинги различных диаметров и длины могут монтироваться на стене или на шкафах, позволяя развешивать полотенца, половники и другие предметы, которые должны быть под рукой. Магнитные держатели на «фартуке» — прекрасный вариант для размещения ножей. Перфорированные экраны с отверстиями разного диаметра могут крепиться как снаружи, так и внутри шкафчиков. Очень удобны специальные держатели для крышек, закрепляемые на дверцах или внутренних стенках.
Бытовая техника
Современную кухню нельзя представить без бытовой техники — от миксера до холодильника. Они значительно облегчают кухонную работу. Расстановку крупногабаритных агрегатов (холодильника, посудомоечной машины и прочего) планируют в большинстве случаев заранее. Это могут быть встроенные или отдельно стоящие модели. Но и размещение мелких приборов нужно запланировать заранее, чтобы они находились под рукой, но не занимали столешницу. Очень важно еще на этапе ремонта продумать удобное расположение и достаточное количество электрических розеток, чтобы потом не пришлось использовать удлинители, тянущиеся через кухню. Многочисленные провода и переходники под ногами — это не только неэстетично, но и опасно.
Освещение
Важнейшее условие комфорта — достаточное освещение. В современной кухне оно многоуровневое: каждая зона освещается отдельно, разными типами светильников. Над обеденным столом крепится подвесной светильник, в зоне отдыха уместен уютный торшер или настенное бра. Обязательно подсвечивают рабочую поверхность: например, к нижней части висящих над ней шкафчиков прикрепляют светодиодную ленту или плоский люминесцентный светильник. Интересная дизайнерская идея — декоративная подсветка застекленных полок. Очень удобно, если каждая группа светильников будет включаться отдельным переключателем.
Широкий выбор мебели и аксессуаров позволяет оформить кухню в любом из существующих стилей. Дизайн выбирается по вкусу хозяев, но с учетом особенностей помещения. Желательно при выборе учитывать именно свои предпочтения, а не модные тренды. Например, если вам нравятся легкие шторы, обои в цветочек и мебель с деревенским колоритом, смело выбирайте прованс, даже если все вокруг твердят об актуальности хай-тека или лофта. Кухня — это символ семейного очага, здесь должно быть тепло и уютно каждому члену семьи. И если для этого понадобится реализовать нестандартные решения — например, окружить дверной проем полками или поставить в качестве фартука грифельную доску — делайте так, как вам удобно. И тогда кухня точно станет любимым местом для всей семьи.