Эргономика

Еще в начале века американский архитектор Франк Ллойд Райт определил, что кухня является мастерской домохозяйки, а ее рабочая зона должна быть обустроена эргономически: (то есть эргономика — с учетом пропорций и размеров человеческого тела).

Существует несколько основных видов планировки кухни. В каждом из них линии, соединяющие три центра активности — холодильник, раковину и плиту, составляют так называемый рабочий треугольник. В правильно подобранном треугольнике расстояния между его вершинами сведены до минимума, что дает возможность хозяйке беспрепятственно подойти к любой из нужных зон. Профессионалы советуют избегать такой планировки, при которой затрудняется движение внутри треугольника.

Раковина — это главный центр активности, который отнимает от 40 до 46% всего времени, проведенного на кухне. В идеальном варианте она находится в центре рабочего треугольника, примерно в 1200 — 1800 мм от плиты и 1200 — 2100 мм от холодильника.

Кухонную плиту размещают ближе к обеденному столу. Однако следует помнить, что именно в этом месте чаще всего происходят различные травмы. Плита должна стоять так, чтобы ее нельзя было случайно задеть, проходя через кухню.

Холодильники и морозильные камеры удобно размещать в углах кухни, для того чтобы не разделять рабочую поверхность на отдельные участки. При этом помните, что открытая дверца холодильника не должна блокировать свободное пространство.

Однорядная Классический вариант для небольших комнат, а также для просторных помещений, где кухня совмещена с гостиной. Для удобства, раковину лучше расположить в центре ряда, а плиту и холодильник по краям.		Двухрядная Такой вид планировки используется, когда кухня располагается в сквозном помещении. Плиту и мойку лучше расположить вдоль одной стены, а холодильник — вдоль другой.
L-образная Такое размещение оптимально для небольшого квадратного помещения. В большой кухне при подобной планировке расстояние между рабочими центрами слишком велико. Поэтому мойка и плита должны располагаться максимально близко, оставив между ними рабочую поверхность.		U-образная Мебель ставится вдоль трёх стен. При такой планировке можно сделать очень удобный рабочий треугольник благодаря удачному расположению. Задняя линия при этом должна быть не менее 250 см, а свободное пространство между сторонами от 120 до 280 см.
Полуостровная С помощью этой планировки можно отделить кухню от гостиной. На полуострове располагается дополнительная рабочая поверхность, мойка или плита.		Островная Такая планировка подходит для большого помещения и создаёт много вариантов для создания оптимального «рабочего треугольника». Наиболее удобные размеры островной части: 120×120 см.